カネソウ HACCP対応製品


サニタリートラフシステム全体図

カネソウのサニタリートラフは、ホテル、レストラン、病院等の厨房、あるいは社員食堂や給食施設等の排水まわりなどでお使いいただけます。
下記の図は、サニタリートラフを給食センターで使用した場合の、一例を示したものです。

システム全体図



調理室 調理室

調理をするための設備を備えた部屋です。

調理室に納めることができる、現場溶接タイプSTWVシリーズ製品の一例を示します。

STWVシリーズ製品一例

STWVシリーズの特徴 (組立タイプSTVシリーズを納めることも可能です。)

コンテナ室 コンテナ室

洗浄後の食器や食缶を乾燥させるための部屋です。

コンテナ室に納めることができる、ドライ厨房用DRYシリーズ製品の一例を示します。

DRYシリーズ製品一例

DRYシリーズの特徴


下処理室 下処理室

食材の下ごしらえをする部屋です。

下処理室に納めることができる、組立タイプSTVシリーズ製品の一例を示します。

STVシリーズ製品一例

STVシリーズの特徴 (現場溶接タイプSTWVシリーズを納めることも可能です。)


洗浄室 洗浄室

戻ってきた食器や食缶などを洗う部屋です。
また、カートの洗浄も行います。

洗浄室に納めることができる、組立タイプSTVシリーズ製品の一例を示します。

STVシリーズ製品一例

STVシリーズの特徴 (現場溶接タイプSTWVシリーズを納めることも可能です。)

カート洗い場

カートの洗浄を行う場所です。

下記は、カート洗い場に使用できる、ステンレス製グレーチング、クリーンピットの一例を示したものです。

カート洗い場


カート洗い場






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